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老土豆

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日志

 
 

【原摄】师傅拉线面的民间传统工艺  

2013-03-08 05:36:56|  分类: 纪实随拍 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老土豆【原摄】2013.3.3 师傅拉线面    

      网易榕城博友十四位星期日上午7.30分在福州西客站搭乘“西站——仁洲”车去三叠井。我们休闲行摄三叠井景观。

     下午1.30分我们又前往荆溪镇关中村看乡村旧居。今天在荆溪镇关中村看见师傅拉线面,拉线面场景,那整齐排列的线面架子,那牵丝如缕的工艺过程,给我留下了深刻的印象。

线面始于宋代,历史悠久,“长命富贵”、“福长禄深”之类的吉祥话。可以说,线面与我们生活息息相关,形影不离,还寄寓着对美好生活的向往和憧憬。

线面是福州吃文化的象征之一,相传它是王母娘娘的女儿九天玄女撒向人间的纱线,故而福州的线面工人拜九天玄女为“切面始祖”。师傅讲拉线面;首先,截取8根小指大小竹条,每两根之间粘上约半斤发酵面粉,把其中4根固定插在面架上,手指夹着另外四根,扎好马步,连续两次拉、放,间隙手持线面站着休息几分钟。每根竹条上会拉出100根、每根3米长的细线面。细仅0.6至0.7毫米直径,挽面时在面头上扎上红线。由于线面是面类中最长的面,又称“长面”或“寿面”,因其蕴含着富贵吉祥、健康长寿等美好祝福。

福州女人懂得线面是手工拉岀来,但不懂得线面那牵丝如缕的工艺过程。今天听师傅讲拉线面的民间传统工艺.....

p1师傅拉线面

【原创摄影】师傅拉线面的民间传统工艺 - 老土豆 - 老土豆

p2师傅拉线面

【原创摄影】师傅拉线面的民间传统工艺 - 老土豆 - 老土豆

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【原创摄影】师傅拉线面的民间传统工艺 - 老土豆 - 老土豆

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【原创摄影】师傅拉线面的民间传统工艺 - 老土豆 - 老土豆

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